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事实证明,殷素娘是正确的!

因为几日之后,姚寻又请了大夫上门。

大夫给她诊了诊脉,最后道:“还算是不错,你的身子状态是可以的。娃娃也比较稳,没什么大问题……”

一听大夫这话,殷素娘就直接问大夫,“那大夫,我现在这个情况出门的话,是没有什么问题的吧?”

大夫闻言点了点头,“当然了,其实只要不是乱跑乱跳,是没什么大问题的!”

“那我若是做饭呢?这个可以么?”殷素娘问这话的时候,看了自家娘亲跟男人一眼。

见他们两个都有些忧心忡忡的,她当下就真的是很想笑。

这两个人也真的是太搞笑了,大夫都说自己的身子情况很不错,他们反而高兴不起来了……

“这也没什么问题。”大夫说,“你的身子现在情况是真的挺不错的,你们不用那么担心!

那我就先走了,等年前我再来给你看一看。”

大夫都这么说了,范春红就算是再不想自己闺女儿瞎动弹,她也只能是眼睁睁的看着。

但因为做蛋挞真的是没有在二十一世纪那么容易,所有材料都可以买到,所以殷素娘现在也没办法立刻做。

她画了几个样子,让姚寻去城里打了蛋挞托回来,又买了一些必要的食材,这才开始正式尝试做。

一开始姚寻是不想让她自己揉面的,但是因为第一回做蛋挞皮,殷素娘自己也没经验,只能是尝试着自己做。

等以后她掌握了办法,再来指点姚寻。

她回想了一下上一世那些食谱里的法子,将面粉、酥油、水混合,拌成面团。

因为怕水一下子加太多了,会让面团变得稀稀拉拉的,所以她小心翼翼的控制着,不让水一下子全倒进去。

姚寻见她这般,也就道:“媳妇儿,要不我来帮你好了。”

“不用不用,你先让我自己弄一弄。”殷素娘说,“如果我需要你帮忙的时候,我一定会跟你说的。”

她又不是要逞强,她是要试一试这蛋挞能不能在现有的条件下做出来而已。

现在她才刚开始做蛋挞皮呢,可没那么快就做好的。

姚寻闻言也只能是站在一边,一瞬不瞬的看着她。

加了水之后,殷素娘也就将面团揉至表面光滑,这才用干净的湿布盖着,让它自己放在一边醒。

一般店铺里做的蛋挞,其实家的都是玛琪琳。

但因为这里没有这个玩意儿,且她也觉得玛琪琳太难消化了,对人体不好,也就用他们之前做的黄油代替了玛琪琳。

将黄油用油纸包严,她用擀面杖轻轻的敲打,把黄油打薄一点。

姚寻见状,也就有些好奇,“媳妇儿,你为啥要这么做啊?”

“这样做呢,是为了让黄油良好的延展性,到时候做出来的蛋挞口感会更加好。”

等敲打得差不多了之后,她又用擀面杖将黄油擀薄,这才取出来放在一边备用。

这时候面团也醒得差不多了,她将醒好的面团用擀面杖擀成长方形。

“当家的你看着,我们擀面的时候,要注意一点。

擀的时候四个角向外擀,这样容易把形状擀得比较均匀。”

“而且你看,这擀好的面片,其宽度应与黄油的长度一致,但长度是黄油宽度的三倍。”

姚寻见自家小媳妇儿有教自己做的意思,也就认真的听着她说,并且将她说的全都记了下来。

见他听得认真,殷素娘又将黄油放在了面片中间,将两侧的面片折过来包住黄油,然后将一端捏死。

接着她又从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。

按压到下面的一头时,将这一头也捏死。

“这一步看着是复杂,但其实也还好。就是将面片擀长,象叠被子那样四折,用擀面杖轻轻敲打面片表面,再擀长。

这样子的动作要重复两次,重复两次之后就是直接放在一边,让它自己醒一刻多钟,也就差不多了。”

殷素娘自己也只是记得一个大概,只能是按照自己法子与记忆慢慢调整。

面醒好了之后,她又继续弄。

等最后这面差不多可以了,她才将将鲜奶油、牛奶、砂糖放在小锅里,用小火加热,准备来做蛋挞水。

“当家的,这一步也是要注意的。边加热边搅拌,至砂糖溶化时才能离火。

不然的话,要么是糊了,要么就糖没融化。”殷素娘说。

姚寻闻言点了点头,随后他就叹了一口气,“这个什么蛋挞可真的是难做,比做蛋糕还要复杂了。”

“是啊,但是这东西也是真的好吃。”殷素娘说,“反正就没什么东西是好吃又容易做的。所谓的容易做,那也是因为材料齐全。

我们现在这样子要什么没什么的,只能是自己一点一点的慢慢琢磨。”

若不然,她什么都有的话,压根就不用费劲儿!

……

从开始做蛋挞皮到结束,他们两个人折腾了差不多一个早上,这才算是弄好。

但这也只是弄好了蛋挞皮和蛋挞水而已,后头还要继续弄呢!

她把捏好的塔皮里装上蛋塔水,而且只装了一半儿左右,然后让姚寻放入烤炉里烘烤。

等烤了差不多一刻钟之后,她又让姚寻将东西都取了出来,这才再往上头加一点儿蛋挞水。

“好了,这一次放进去烤熟了之后,就彻彻底底完工了!”殷素娘说。

姚寻也是被折腾得累惨了,“那就真的是太好了,要是再弄,我真的是头都要大了!”

殷老三见他这就开始受不了了,也就笑,“是你自个儿愿意让这个丫头胡闹的!现在这罪你自己一个人顶着!”

一听自家哥哥这话,殷素娘也就说:“那一会儿你可别吃我的点心!”

“那怎么能不吃呢!”殷老三笑呵呵的道,“你以为我在这里傻傻的站半天,就是为了看你们两口子玩的!?”

他等这个什么蛋挞,那可是等了大半天的!

现在都已经快要做好了,他怎么能不尝一口呢?

只不过,他觉得这个什么蛋挞,可能一点儿都不对自己的胃口。

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