宁维则泡了回澡，却还是毫无睡意，彻底体会了一把“辗转反侧”的滋味。
更夫地敲着梆子“笃笃”地路过，竟然已是三更。宁维则索性不睡了，披衣而起，走进了院子里。
海平州的天穹，跟前世没有丝毫相同之处。
但这并不妨碍她抬头静静望着星空。
“还没睡？”清朗的话音如竹下之风，萧萧肃肃拂过。
宁维则猛一回身，看到赵安歌的大长腿正跨过门槛往院子里来。赵安歌的眼窝微微有些凹陷，下颌的线条也越发的硬朗直白，整个人清减了不少，应当是这几天累得狠了。
“没事，只是突然有点睡不着。”宁维则有些恹恹的：“看你这几天没怎么休息的样子，快回去睡吧。”
赵安歌没想到她突然关心起自己，心头一暖，往前上了一步，可脱口而出的却是公事：“酒酿得如何了？”
宁维则轻叹了口气，这是大股东催进度了吗？真拿自己当供销社的驴了啊……
腹谤归腹谤，宁维则还是一五一十地汇报了进度：“地缸的酒已经酿了整七日，我正打算明日去试着蒸一次。”
赵安歌这才醒过神来，自己忙着办那件事，竟然都过了这么久……他连忙回了回神：“我对蒸酒也好奇得很，不如明日同去吧。”
宁维则对这事自是无可无不可：“好。”
“夜里露寒风重，”赵安歌把自己的披风摘下来，双臂环过宁维则的脖颈，给她披到了身上，又仔细地把带子系好，“莫要看太久的星星。”
说完，赵安歌便急匆匆地回了房间。只是月光明亮，把他腮边的红意照得清清楚楚，宁维则忍不住笑出了声。
泡妹子还是要脸皮厚些的嘛，景王爷这害羞劲，倒是真真的可爱。
只不过被赵安歌这么一打岔，宁维则心里的烦闷倒也重新沉没下去。
院子里确实有些微凉，她紧了紧披风，回了屋子。
披风上还是那股爽利的味道，似乎是檀香，又似乎掺着橘皮的清新。宁维则解下披风，拿在手里，微微有些出神。
大婶是个勤快的，伸手来接披风：“宁姑娘，我帮你挂起来吧。”
“有劳婶子了。”宁维则礼貌地笑了笑，把披风递给大婶。重新钻进被窝里的宁维则，这次居然很快就睡了过去。
天亮没多久，宁维则和赵安歌匆匆吃过早饭，就去到了酿酒坊。只是不成想，谈志宾到得更早：“你们猜猜，老夫是几时到的？”
宁维则索性夸张到底：“难不成是从昨儿就一直盯着这地缸来的？”
谈志宾哈哈一笑：“老夫倒也想来着！盼这烈酒着实煎熬，这一宿翻来覆去，一直难以入眠。好不容易坚持到了五更，老夫就赶紧出了门。”
宁维则嘻嘻一笑：“那咱们就抓紧吧，可别把您老肚里的馋虫都饿死了。”
谈志宾虚指着宁维则，哈哈大笑：“你这促狭的丫头！”
说说笑笑间，几人走到了后院。
伙计们正拿着工具，眼巴巴地站在地缸边上，等着宁维则的安排。
这几天下来，伙计们亲眼看着宁维则立了新的规程，又亲手制了那一套全新的蒸馏工具，哪有不敬服的道理？
只是这新方法酿的酒，他们都是头一遭见，心情难免忐忑。若是成了还好，若是没成，东家的面子是不是有点……
宁维则倒是根本没考虑过面子的问题。
制白酒这种事情，放到前世来说，已经是成套的系统工程。放到大学里，就是要学好几年的那种正经专业。这次试酿成了固然好，不成的话，也只当是积累经验了。
反正材料和人工都有大股东兜着，宁维则是一点也不慌，游刃有余地吩咐起伙计来：“大牛，来，把这缸启开。石头，你去那边烧水。”
石头转身去井边打水，刘大牛利落地把缸沿的封泥抠开，露出了完整的石板来。
在入缸的前三天里，宁维则要求每天开缸搅拌一次，他们对开缸的步骤早就记得清清楚楚。
旁边有候着的伙计，赶紧给刘大牛递上了一块干净的抹布。刘大牛蹲下身来，仔细地把石板边缘都擦得干干净净，这才吐气开声，挪开了那块大石板。
缸中积郁的发酵气息，一下子都蹿了出来，又酸又辣，端得把赵安歌呛了个措手不及，抬起衣袖掩住口鼻咳将起来。
宁维则这才尴尬地一拍脑门：“怎么把这茬给忘了！”
说着，她急忙走了出去，不多时，又拿着一叠白色的东西走了回来，给赵安歌、谈志宾和在场的伙计们一人发了一件。
那是她特意去布庄定制的口罩。此时挑棉籽都是人工操作，处理起来非常麻烦，棉布尚不普及。她想着要做防护，倒也没吝啬这些银钱，弄了厚厚一摞回来收到了库房里。可若不是赵安歌这一咳，恐怕她一时还想不起来。
“来，诸位像我这样，把这两端打上绳结，挂于耳后，以此布将口鼻兜住。”宁维则耐心地示范着，其他人有样学样，作坊里一下子就显得正规了不少。
谈志宾戴好口罩又正了正，只是口罩也挡不住他疑惑的脸：“宁丫头，这又是做什么呢？莫非是酿酒的仪式不成？”
这老头还真敢想……
宁维则笑了笑：“此物名为口罩，可以用来隔绝内外。酿酒的气味重，用这个可以少吸入一些污浊之气。”
谈志宾点点头。
宁维则却还没说完：“有些时疫是因呼吸而起的，此物也能有所作用。”
谈志宾瞪大了眼：“当真？”
“当真。”宁维则想了想，不如过阵子找点水晶片、琉璃片之类的，让谈志宾看看细菌的样子。不过现在不是聊这些的时候，宁维则也只能稍微让他平复一下：“此事容后再谈，咱们先看这酒。”
“对对，”谈志宾神情依旧亢奋，“别误了正事。”
伙计用长勺在缸边探了探，舀出了半勺黄水，兴高采烈地喊了起来：“出黄水了，东家！成了，成了！”
宁维则提着的心，也算是往下放了放。出了黄水，酒醅的味道也对，应该算是到了可以蒸酒的程度了。
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