程袖是被服务生带到后厨的, 牛肉馆的主厨正在切大块的牛排, 手里握住的刀柄，要比程袖的手腕都粗。
主厨是个大胡子, 粗声粗气道：“前天，还有昨天被人踢馆我可是都输掉了，心情非常不好, 所以要比什么快点说, 不要耽误我的时间。”
程袖已经踢馆两次，习惯这些主厨都是非常直接的性格，看到这位主厨正在切大块牛排, 直言道：“我门就比做牛肉料理吧。”
主厨正在紧握刀柄的手忽然顿住, 看着程袖问道：“你确定吗？我已经做了三十年的牛肉, 这时我赖以生存的本领，你肯定会输掉的。”
主厨看到程袖点头, 刀落在了砧板上, 刀身反着耀眼的光芒，它一半的身躯都陷入木质砧板。
“看来我又要换个结实的砧板了。”主厨随口抱怨, 看向程袖道：“你很勇敢啊，女孩, 比前天和昨天那两个强多了。”
程袖看着主厨脸上出现了非常明显嫌弃的表情。
他是在说路华宝和吴淼吗？
主厨有个非常大众化的名字，约翰。
他不是法国人，他原本是在米兰长大, 擅长的菜品更倾向于意大利菜, 不过在巴黎擅长做意菜的厨师太多了, 年轻的时候他孤身来到巴黎，却无法在巴黎找到属于他容身之处。
直到这家牛肉馆忽然要招学徒，他被总厨应聘上了，顺利成为学徒，现在他已经是家牛肉馆的主厨了。
约翰对这次的对战非常有信心，并且对前两次被人踢馆成功找到了比较合适的理由——如果用牛肉做菜，赢得人肯定是他。
牛肉才是他厨艺生涯的终极武器。
约翰对服务生道：“小子，去告诉在外面喊一声，有免费的牛肉午餐享用，仅限三人。”
服务生道：“是的，约翰主厨。”
之后约翰就对程袖道：“女孩，我们开始吧，只用四十分钟，之后我还要继续工作。”
程袖点头。
用牛肉做菜品，其实程袖最先想到就是做灯影牛丝，这是道经典川菜，而且她是做过几次这道菜，很是熟练。
面对有过三十年做牛肉经验的主厨，程袖不敢放松，挑选了肉质最有弹性牛的种类，将牛的腱子肉切成细丝，用手做了简易的烘炉，把牛丝烤在上面。
用这样的方法做出灯影牛丝，在咀嚼时牛丝的弹硬程度会让牙齿得到极大的舒适感，不会过于坚硬，也能吸收进香料的气味。
烤的牛肉丝脆感出来，用芝麻煨入肉丝香味，醇厚的芝麻香无比诱人，用辣椒调味，辣和酥绝对是顶尖的搭配，舌头和牙齿都能得到极大的享受。
灯影牛丝盛出盘中，不知道多少牛肉丝彼此纠缠，摆放在盘中其实很少量。
约翰做了一道米兰风味牛排，配上蘑菇海鲜酱汁还有黑芝麻胡椒酱汁，牛排本身也经过腌制，熏烟萦绕，总能在鼻尖萦绕着淡淡香甜醉人的红酒香味。
两盘菜都端出去了，六道菜被分给三位客人，虽然不知道结果怎么样，但约翰看过程袖烹制牛肉丝手法，对这个异国小女孩不敢小瞧。
等到服务员拿着回馈菜品的信纸，约翰连忙抢过信纸去看，快速的把信纸上的内容扫了一眼，忽然抬起头用法语喊了一句话，程袖听不懂，但是她看到门口服务生点头说了句什么，过了会儿回到餐厅拿回了三个空盘，之后又拿回搁放牛排的铁板，向约翰摊手表示无奈。
约翰情绪有些激动，说了很多个程袖听不懂的单词，最后回头向程袖，叹口气道：“……sorry。”
这个下巴长满胡子的外国人脸上的表情很丰富，程袖只能辨认出其中一种名为尴尬的情绪，之后见约翰耸肩摊手，对程袖道：“恭喜，你赢了。”
“那道牛肉丝菜真的很棒，让品尝它的三位客人都非常喜欢。不过我的牛排没有获得任何的评价，客人们只是品尝一口酒彻底将它无视掉了。哦，对，你还没有看到他们在这封信上说了什么吧？他们说，我从来都没有吃品尝过这么好吃的牛肉丝，那种麻辣感刺痛着舌尖，并散发着致命牛肉辣香，这是我头一次心甘情愿的体验疼痛。”
约翰声音虽然粗狂，但是似乎这个结果对他打击非常大，虽然程袖很想知道顾客对菜品的评价，但是她觉得还是不要难为对方比较好。
不过程袖刚提出来就约翰拒绝了，很坚定的要把这三封信念完。
……
程袖走出牛肉馆，却没有感到轻松，完成最后场训练说明很快就要迎战下一场比赛。
心火燃烧，激情澎湃。
能与世界烹饪师切磋厨艺，这是她穿梭千载时光的愿望。
她真的很期待。
又过了两天，白舟带着其他选手们赶到巴黎与程袖三人会和，准确地点是在路华宝和吴淼的房间里，五六个人坐在沙发，三四个人把椅子搬过来坐着，剩下的人蹲着或者站着。
程袖和薛怡毓两个姑娘都坐在沙发上。
白舟黑着脸站在她们身前，紧缩着眉头，唇线紧绷，让人能感受到很大的压力。
房间中的气压越来越低，直到有人快坐不住的时候，白舟冷淡的声音响起：“博古斯决赛已经定下来了，就在6月2号开始，也就说我们不会再有时间继续训练。”
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