大唐的年代是有专门为夏天藏冰的一个衙门，名字叫采冰所，里面的工人叫凌人，就是专门采冰和藏冰的。
大家一定以为采冰是要进入深山之中采冰，那是不对的，深山采冰远不说，冰运回来也很麻烦，所以呀，这采冰的地方其实就是在长安。
首先长安有八水四渠，八水不说了，四渠分别是龙首渠，清明渠，永安渠和漕渠...其中采冰的地方就是龙首渠。
龙首渠每到冬天，就会被涮河...什么是涮河，每年立冬以后，要先捞去渠中的水草、杂物等，并打开上游闸门，放水冲刷，谓之“涮河”，再关闭下游闸门蓄水，静待天气变冷，河水结冰。
冬至之后，采冰所的凌人，便可以下河采冰了。
采冰又称为“斩冰”“打冰”，每年到腊月七八的三九天，冰窖就要开始储冰了。
每天凌晨，采冰的凌人手持“钩镰枪”、绳子，带上运冰块的排子车，到龙首渠取冰。冰块大小为“方尺五寸”，凌人先画好线，再用钩镰枪按线戳冰，然后将一块块大小差不多的冰钩到岸边，放到排子车上，用绳子捆好，靠人力运到冰窖贮藏起来等夏天使用。
天气愈加寒冷，河水冰冻结实，采冰所的凌人看冰结了相当厚度，便开始组织打冰。
打过一茬冰后，提闸放水，方能水复原平。
再冻再打二茬，以至三茬、四茬、五茬。
打冰以第一茬最为坚厚，二三茬较洁净，四五茬就薄脆多了。大唐工部定章：官冰是一尺五寸见方，私冰尺寸三尺长、二尺五六寸宽，比官冰几乎大了一倍。
跟着冰块被采好送入藏冰窖藏好，之后，会给王公大臣，世家门阀，发冰牌，一块冰牌可以领一块大冰，后来有官员贪腐，私下贩卖冰块获取暴利，将一尺五见方的冰块卖到五两银子。
唐朝的时候，暂时还没有平民藏冰，因为冰窖不太好造，也只有官府才能修建得起来，这冰块还是很稀少和珍贵的。
可是张晨知道一种可以人工制作冰块的办法呀...古代制冰除了冬天采冰跟着藏冰，其实到了唐代后期的时候，他们也开始用硝石制冰。
可是这个时候，大家又有疑问了，既然已经有硝石制冰了，那么为什么到了明清还要用原始又耗费人力物力的地窖藏冰呢？
这里面有三个原因：第一个原因，硝石直接制作出来的冰是不能是食用的，吃了硝石制作出来的冰，你是要拉肚子的，甚至有更严重的状况的。
第二个原因，硝石制冰需要足够的剂量，要大剂量，但是古代开采能力本来就比较低，而硝石又不是随便挖一挖就都能挖到的。所以古代人只能放弃。
第三个原因，就是硝石一般是在普通百姓接触不到的地方，所以小老百姓想要用上是十分困难的。
但是这三个原因，张晨是完全可以解决的，首先第一个原因，硝石直接制作出来的冰不可以吃，那么咱们就不直接制作，可以用冰来制冰，先用一个大木盆里面，里面放上水，跟着将小木盆放进去。
将硝石倒入，利用大木盆里面的冰，将小木盆里面的冰给冻起来，这样小木盆里面的冰就是干净的，没有硝石的冰了。
第二个原因，硝石需要大剂量，这里古人又不知道了，其实硝石是可以重复利用的，硝石水用完之后不要倒，你直接去用结晶法提炼，弄一口铁锅或者青铜锅来烧，又可以将硝石给弄出来，这样重复利用，就不需要那么多大量的硝石了。
最后一个原因，张晨可不是普通的百姓，张晨现在是翼国公的儿子，他想要弄一点硝石，还不是手到擒来。
想到这里张晨连忙去找秦贵，秦贵就是秦府的大管家。
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“贵叔...！”刚出门口，还就遇到了秦贵。
一句贵叔，让秦贵一愣，跟着等看到是张晨之后，秦贵立即笑了起来：“是小朗君呀..起来这么早呀！不知道找某什么事情？”
“我知道府中的银钱不凑手了，所以我准备做一桩好生意，如果贵叔相信我...那么请贵叔去帮我多买一些硝石粉过来。”张晨恭敬的道。
“硝石粉是什么？”秦贵有些讶异，他不知道硝石粉。
这个时候，张晨想了想道：“嗯...你去药店一问便知，不过，要多帮我买一点，我有大用。”
“好...某这就帮小郎君去买。”秦贵没有一点犹豫，表现出了对张晨的十分的相信。
“贵叔，您就这么相信我？”张晨看着秦贵笑着问道。
秦贵则是笑着连连点头：“信...别人不信小郎君，可是秦贵信，因为小郎君可不是一般的人物，薛神医都说阿郎没有救了，可是小郎君将阿郎给救活了。
所以秦贵一直都会信小郎君，小郎君说有一桩好生意，那就一定是一桩好生意。”
看着秦贵对自己的信任，张晨再次笑着道：“那好，贵叔就再帮我做一点事情！”随后张晨就蹲了下来找了一根树枝，让秦贵帮着自己找一些会做木工的人过来，帮自己制作一些木盒子，这些木盒子就有点像我们在家中制作冰棒的那种一个格子一个格子的盒子一样。
除了盒子，还有水缸，泉水等等...！
秦贵也是连连点头表示都很简单，可以办到。
就这样吩咐完了这些之后，张晨跟着也没有闲着，他要去将自己的想法告诉自己的爹娘，找到秦琼和贾秀英之后，张晨就将自己要制冰的事情给说了出来。
“什么...你要制冰？这冰也是能制出来的？”秦琼有些惊讶的看着张晨问道。
说真的，制冰是真的很不现实，这大热天如何能将冰给制出来，能将冰制出来，那就只有神仙了，可是张晨却很肯定的看着秦琼和贾秀英笑道：“爹，娘，冰是可以制作出来的，只是很多人不知道方法，但是我却知道，不过，爹，这冰制作很简单，我们家要想制冰赚钱的话，就要找一些可靠的人，不能将制冰的这个秘密给说出去。
要不然大家都会制冰了，那我家就赚不到钱了。”
“这是没问题的，我有一些部曲，他们的年龄大了，都被我养在家中的庄子里，可以让他们来制冰，他们是什么都不会说的，但是晨儿，那点水成冰，可是神仙手段。”秦琼再次担心的问了一句。
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